Cake Pops de turrón

Hola Hola!

No quería despedir el año sin una receta! 
¿Como van los preparativos de la última noche del año? seguro que muchos estáis en la cocina preparando algo rico rico.

Hoy os traigo una receta muy original, la vi a principios de verano pero la reservé para Nochebuena.

Los ingredientes que os pongo son para 13 Cake Pops de 16g, es muy importante que no superen los 20g, porque sino, el palito del Cake Pop no aguantará el peso de la bola y se os desmontará.
Si queréis hacer más, dobláis las cantidades.

INGREDIENTES para 13 Cake Pops de 16g:

- Palitos de Cake Pop (yo los encontré en una tienda especializada en repostería creativa, porque en los Chinos y Supers convencionales no había).
- 1 pastilla de chocolate para postre (Si no os gusta el sabor fuerte del chocolate, mirad si hay Chocolate con leche).
- 100g de turrón blando de Jijona.
- 50g de queso para untar.
. 80g de sobaos.
- Almendra crocanti o el adorno que más os guste.
- Papel de bombones.

PREPARACIÓN:

1. Desmenuzamos el turrón con las manos y luego con un tenedor para que no queden tropezones.

2. Añadimos el queso para untar y con el tenedor lo mezclamos todo bien.

3. Desmenuzamos los sobaos y lo mezclamos bien, nos tiene que quedar una masa no pegajosa.

4. Hacemos bolitas de unos 16g y las dejamos en la nevera 30min.

5. Cogemos una onza del chocolate y la derretimos al baño María. Cuando hayan pasado los 30 min para las bolitas, cogemos el palito, lo mojamos en el chocolate y lo clavamos al centro de la bolita, sin llegar al final, que quede a mitad. Así conseguimos la base. 
Lo dejamos 30min en la nevera.

6. Derretimos al baño María el resto del chocolate, no pongáis toda la tableta porque os sobrará, dejaros unos 3 dedos.

7. Sacamos las bolitas y las cogemos del palito, las ponemos boca abajo y con la ayuda de una cuchara vamos vertiendo el chocolate por encima. NO MOJAMOS EL CAKE POP DENTRO Y LO SACAMOS, CORREMOS EL RIESGO DE QUE LA BOLITA SE SUELTE DEL PALITO.

8. Ponemos el Cake Pop en el papel de bombones y le vertemos por encima las almendras crocanti.

9. Lo dejamos 30min más en la nevera y listo!

Espero que os guste!!

Quiero despedir el año agradeciendo a los 270 amigos de la página del facebook:  https://www.facebook.com/cdecarlota y a las casi 3000 visitas del blog. No deja de ser un hobby para mi esto de la cocina y el blog, pero ilusiona mucho ver que sirves para ayudar a otras personas a aprender.

Feliz año nuevo y nos vemos al 2015!!!

Tarta de chocolate blanco

Hola Hola!!

Por fin ha llegado la estrella de la casa, la tarta por la que muchos me habéis preguntado y que hace dos semanas anuncié.... LA TARTA DE CHOCOLATE BLANCO!!!

He de decir que la vi este verano y que hasta mi cumple no me atreví a hacerla, ya que me daba miedo que la crema líquida chapurreara todas las galleas, pero.... tachán! me equivoqué, porque fue todo un éxito rotundo....

Allá voy, prepararos porque esta tarta marcará un antes y un después en vuestro paladar y en el de vuestros invitados..

INGREDIENTES:

- 150g de chocolate blanco. 
- 250 g de leche.
- 300g de nata líquida para montar.
- 2 sobres de cuajada.
- 100 g de queso cremoso (Philadelphia)
- Galletas tipo Río.
- Crema de chocolate tipo Nutella.
- Sirope de chocolate.

PREPARACIÓN:

1. Elegimos un molde rectangular, da igual como sea porque no vamos a desmoldar, en mi caso era una bandeja de plástico.

2. Untamos una cara de las galletas de la base con chocolate, de manera que la parte del chocolate quedará hacía arriba.

3. Calentamos la leche y cuando esté caliente le añadimos las tabletas de chocolate a trocitos y removemos bien para que se derrita y se integre.

4. Apartamos del fuego el cazo y vertemos la nata, el queso cremoso y los sobres de cuajada. Lo vamos removiendo bien con la ayuda de unas varillas y lo ponemos un ratito a fuego suave para que se integre bien. Cuando veamos que se va haciendo espeso, lo quitamos del fuego y lo dejamos reposar un poco.

5. Mientras reposa vamos untando las galletas de la próxima capa de chocolate, cuando iba por la mitad más o menos, fue el momento de verter la crema de chocolate por el molde. 
Tenemos que tener en cuenta que nos tiene que dar para dos capas.

6. Terminamos de untar las galletas y las colocamos por encima con mucho cuidado. Al igual que antes, la cara del chocolate hacia arriba.

7. Vertemos el resto de crema por encima de las galletas.

8. Untamos la última capa de galletas con chocolate, en este caso las colocamos con la parte de chocolate hacia abajo, terminando así nuestra tarta.

9. La dejamos reposar un mínimo de 3h, yo la hice de un día para otro. La dejé reposar 1 hora y después la puse en el frigorífico hasta el día siguiente.

10. Una vez vayamos a servirla, cortamos el trozo correspondiente y le añadimos el sirope de chocolate para darle el toque especial.

Y ya está! a disfrutarla!!

Espero que os guste, aunque no hace falta ni que lo espere, OS VA A ENCANTAR!

Nos vemos pronto con una receta de Navidad!

Bon profit!
Buen provecho!!

Crujiente de chocolate

Hola Hola!

¿Cómo ha ido el finde? el mio genial :) el sábado fue mi cumple y hice una tarta de chocolate blanco que les encantó a todos. Prometo subirla la semana que viene!

Hoy vengo con otra recetita, esta la saqué de un libro de recetas de la revista HOLA! y la verdad es que está de miedo! Puede ser perfectamente una idea para estas Navidades, junto con los turrones y polvorones.

El arroz inflado lo encontré en el LIDL, lo único que viene una caja de 500g, tenemos crujientes para un buen tiempo... También podéis usar el arroz inflado de chocolate, seguro que queda de miedo.

Respecto al chocolate, deciros que no es de postre, ya que quedaría muy seco.

INGREDIENTES:

- 200g de chocolate blanco.
- 200g de chocolate con leche.
- Arroz inflado normal.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en una bandeja o en una superficie, papel vegetal.

2. Añadimos montoncitos de arroz inflado con un dedo de separación unos a otros. 

3. Ponemos a calentar al baño maría los chocolates por separado, yo hice primero uno y después otro.

4. Con la ayuda de una cuchara, vamos vertiendo una cucharada de chocolate sobre cada montoncito, y con la ayuda de los dedos lo mezclamos bien.

5. Lo dejamos reposar y lo metemos en la nevera.

Listo!

NOTA: Yo los hice de un día para otro y salieron geniales, me salieron unos 10-12 de cada.

Nos vemos pronto con otra receta!

Bon profit!
Buen provecho!

Tarta de manzana facilísima

Hola Hola!

¿Qué tal el puente? ¿Habéis cocinado? Por si todavía estáis a tiempo o queréis tener en vuestro recetario una tarta facilísima y riquísima de manzana, aquí os dejo esta receta que triunfó en mi casa.

INGREDIENTES:

- 1 masa de hojaldre redonda.
- 1 vaso de leche.
- 1 vaso de azúcar.
- Casi 1 vaso de harina.
- 6 manzanas verdes.
- 2 huevos XL.
- 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotón.
- 1 cucharada de agua.
- Mantequilla.

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º.

2. Untamos un molde desmoldable con mantequilla para que no se nos pegue el hojaldre.

3. Colocamos la masa de hojaldre redonda.

4. Pelamos las 6 manzanas y las dejamos a remojo con agua para que no se hagan negras.

5. Ponemos en el vaso de la batidora: 1 vaso de leche, 1 vaso de azúcar, casi 1 vaso de harina, 2 huevos y 4 manzanas peladas y cortadas. Lo batimos todo bien hasta que no queden grumos.

6. Vertemos la mezcla sobre el hojaldre.

7. Con cuidado, colocamos por encima de la mezcla las dos manzanas cortadas a gajos.

8. En un bol pequeño ponemos las 3 cucharadas de mermelada y la cucharada de agua y lo calentamos 30s, lo removemos y con la ayuda de un pincel, pincelamos las manzanas.

9. Lo ponemos al horno a 180º, durante una hora. La primera media hora, tapamos el molde con papel de aluminio, para que no se dore demasiado rápido.

10. Para saber que está, pinchamos con un palillo y nos tiene que salir limpio.

Estoy segura de que os va a encantar, porque la mezcla del centro queda cremosa y con un gran sabor a manzana.

Nos vemos pronto con otra receta.

Bon profit!
Buen provecho!
 

Cocuruchos de queso de cabra

Hola Hola!

¿Cómo van los preparativos de la Navidad? yo atope, buscando nuevas recetas para soprender a nuestro querido paladar.

Hoy os enseño una receta que vi en el blog de Nuria Roca y la preparé un viernes para cenar con una amiga, la verdad es que estaba buenísima.

Se trata de unos cocuruchos hechos con pan de molde y con un relleno delicioso.

INGREDIENTES para 6 rebanadas:

- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza.
- 1 lata pequeña de tomate natural pelado.
- Rulo de queso de cabra.
- 3 cebollas pequeñas.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de azúcar.
- Mantequilla.

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo aplastamos las rebanadas de pan de molde.

2. Ponemos el tomate escurrido, junto con el aceite y el azúcar a caramelizar, tiene que estar un buen rato a fuego medio.

3. Cortamos la cebolla en juliana y la caramelizamos a fuego bajo con mucha paciencia.

4. Untamos las rebanadas de pan con mantequilla, solo una cara.

5. Lo cerramos dándole forma de cono y lo sellamos con la ayuda de un palillo.

6. Cortamos rodajas de queso de cabra al gusto y una vez esté la cebolla caramelizada y el tomate, lo mezclamos todo fuera del fuego.

7. Rellenamos los conos, la parte de la mantequilla que quede por fuera.

8. Lo metemos al horno a 200º hasta que esté doradito.

Y listo! espero que os guste, a nosotras nos encantó.

Nos vemos pronto con otra receta!

Bon profit!
Buen provecho!

Mini Cheesecake

Hola Hola!

Hoy vengo con un postre delicioso, mini tartaletas de queso! Lo hice el domingo para el postre y triunfó.

INGREDIENTES:

. 85g azúcar.
- 200g queso de untar.
- 10 galletas tipo Digestive.
- 50g de mantequilla.
- 30 ml de nata.
- 1 huevo.
- 1 cucharada y media de harina.
- Esencia de vainilla.
- Mermelada al gusto.
- 1 molde de magdalenas o flaneras.
- Papel de magdalenas o vegetal.

PREPARACIÓN:

1. Machacamos las galletas hasta que se hagan polvo, bien con una bolsa y rodillo o con una picadora.

2. Calentamos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.

3. Colocamos el papel vegetal cortado en el molde de las magdalenas o directamente ponemos el papel de magdalena, yo como no tenía utilicé el vegetal. Vertemos encima las galletas y aplastamos con una cuchara para que se forme la base.

4. Ponemos en un bol el queso, el azúcar y la nata. Lo mezclamos bien hasta obtener una crema.

5. Añadimos el huevo y mezclamos.

6. Ahora la esencia de vainilla y volvemos a mezclar.

7. Vertemos la harina tamizada y mezclamos bien hasta que quede una crema homogénea.

8. Con la ayuda de una cuchara de helados o una cuchara normal, vertemos la crema sobre los moldes. A mi me dió para 6 mini tartaletas grandes y me sobró un poco de crema, si tenéis los moldes más pequeños os dará para unas 10 tartaletas.

9. Damos golpecitos al molde para que se reparta bien la crema por el molde.

10. Horneamos durante 20-25 minutos a 160º. No tiene que quedar dorado.

11. Una vez fuera, lo dejamos reposar unos 5 minutos y lo sacamos del molde para meterlo en el frigorífico.

12. Para servir, podemos o bien, servirlo solo, o bien, con mermelada. En mi caso puse mermelada de fresa, pero hay a quién le gustó sin nada.

Espero que os salga genial, ya veréis que fácil es y que cuqui queda!

Nos vemos pronto con otra receta.

Bon profit!

Buen provecho!

Rollitos de carne con salsa Roquefort

Hola Hola!

¿Contentos, no? El fresquibiris ya ha llegado, y tocamos madera para que se mantenga así.

Siguiendo con la línea de recetas saladas, que a la mayoría os gustan más, hoy os presento la receta que hice el Sábado para cenar.

Para hacerla me inspiré en una tapa de la Cervecería Gambrinus, pero como es bastante pequeña, la versioné y la preparé estilo rollitos de primavera.

INGREDIENTES para los rollitos:

- 1 zanahoria.
- 4 cebollas pequeñas.
- Aceite de oliva.
- Aceite de girasol.
- Sal.
- Pimienta molida.
- Pasta filo.
- Carne picada.
- 1 huevo.

INGREDIENTES para la salsa:

- 2 tacos de queso Roquefort.
- 1 brick pequeño de nata.
- 1 cucharada de postre de harina.
- Sal.
- Pimienta molida.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en una sartén aceite de oliva y la carne picada, junto con un pellizco de sal y pimienta molida.

2. Rallamos la zanahoria y la cebolla.

3. Cuando la carne empiece a coger color, añadimos la zanahoria y la cebolla, lo mezclamos todo bien y lo dejamos al fuego hasta que la verdura esté pochadita.

4. Lo probamos de sal y lo dejamos reposar apagando el fuego.

5. En otra sartén o en un cazo, ponemos el queso Roquefort, el brick de nata, la sal y la pimienta molida, y vamos removiendo con unas varillas hasta que se derrita todo el queso y la mezcla empiece a hervir.

6. Si vemos que se queda muy líquido, le añadimos la cucharada de postre de harina, así nos quedará más espesa.

7. Una vez esté lista de sabor, la dejamos reposar.

8. Cogemos las hojas de la pasta filo con mucha delicadeza y las partimos por la mitad. Yo al principio solo puse una hoja, pero con dos queda más consistente, ya que corres el peligro de que se abra la hoja y se pierda todo el relleno.

9. Batimos un huevo.

10. Ponemos la mezcla al inicio de la hoja.

                               


11. Lo enrollamos con delicadeza.

12. Pintamos los bordes con el huevo batido y los llevamos hacia el centro.

13. Nos tiene que quedar igual que un rollito de primavera.

14. Con una sartén con abundante aceite de girasol caliente, ponemos a freír los rollitos. Una vez estén doraditos los sacamos y los dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.

15. Calentamos la salsa y removemos un poco por los posibles grumos que queden.

16. Servimos los rollitos junto con la salsa.

NOTA: Seguramente al horno también quede muy rico, con la pasta filo que me ha sobrado voy a probar con otra receta y la haré al horno, os diré que tal queda.

Espero que os guste, nos vemos pronto con otra receta!

Bon profit!

Buen provecho!

Pechuga a los 3 quesos

Hola Hola!!

¿Cómo va el Veroño? por aquí bastante bien, aunque deseando que llegue un poco de fresquibiris...

Hoy vengo con una receta salada, es la típica de pechuga con cebolla pero con un toque personal, estábamos en el super, vimos tres clases de queso y para adentro que fueron, la verdad es que quedó riquísima!

INGREDIENTES para 4 personas:

- 700g de pechuga fileteada.
- 4 cebollas grandes.
- 1 rulo de queso de cabra.
- Taquitos de queso Edam y Cheddar (en Mercadona venden un paquete que van juntos a taquitos).
- Cebolla en polvo.
- Pimienta molida.
- Aceite.
- Sal.
- Orégano.

PREPARACIÓN:

1. Cortaremos las cebollas en medias lunas y la pondremos en una cacerola, junto con un buen chorro de aceite y un buen pellizco de sal para que poche antes. La dejaremos tapada a fuego lento con la tapa cerrada, iremos removiéndola para que no se pegue.

2. Mientras la cebolla se pocha, cortaremos a taquitos la pechuga.

3. Una vez la cebolla esté ya casi doradita, introduciremos la pechuga, si vemos que le falta aceite, añadiremos un poco sin pasarnos.

4. Salpimentamos la pechuga y removemos bien, seguidamente le añadimos también un poco de cebolla en polvo y orégano para potenciar el sabor.

5. Cuando la pechuga empiece a coger color, añadimos los tres tipos de queso y vamos removiendo bien hasta que se fundan bien.

6. Una vez tenemos la mezcla bien tierna y pochada, lo probamos de sabor y si está al gusto, retiramos.

NOTA: Este plato está mucho mejor reposado, ya que todos los sabores se integran más, por tanto lo dejaremos reposar un mínimo de 15 minutos.

Espero que os guste, en casa nos encantó!

Nos vemos pronto con otra receta.

Bon profit! Buen provecho!

Tarta de cuajada con sirope de chocolate

Hola Hola!

Como lo prometido es deuda, aquí estamos, ahora con la tarta.
Esta es la típica tarta de cuajada, pero un poco versionada.

Manos a la obra!

INGREDIENTES:

- Sirope de chocolate (En la anterior entrada podéis encontrar la receta de Sirope de chocolate casero).
- Bizcochos de chocolate. (Yo los encontré mitad normal y mitad chocolate).
- 2 sobres de cuajada.
- 1 litro de leche entera.
- 6 cucharadas soperas de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos en un molde desmoldable los bizcochos.

 

2. Calentamos en un bol 750ml apróx. de leche, el resto lo dejamos para mezclar con los sobres de cuajada.

3. Una vez esté caliente la leche, vertemos la mezcla con la cuajada.

4. Una vez veamos que vaya a hervir, paramos el fuego y vertemos la mezcla sobre los bizcochos.

5. Dejamos reposar un poco antes de meterlo en la nevera.

6. Lo dejamos en la nevera unas horas, yo la hago de un día para otro, así está más reposada.

7. Desmoldamos y le damos la vuelta.

8. Vertemos el sirope por encima y listo.

 

 

Espero que os guste, nos vemos pronto con otra receta!

 

Bon profit / Buen provecho!!

Sirope de chocolate

Hola Hola!!
 
Casi un mes sin escribir, pero aquí estamos, otra vez al pie del cañon.
Hoy os presento una versión de la tradicional tarta de cuajada, esta vez con una base de bizcocho de chocolate y un sirope casero de chocolate.

Primero os voy a colgar la receta del Sirope y luego la de la tarta.

INGREDIENTES

- 150g de agua tibia.
- 200g de azúcar moreno.
- 80g de cacao en polvo.
- Unas gotas de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

1. Cogemos un cazo y vertemos el agua, el azúcar moreno y la esencia de vainilla.

2. A fuego fuerte y sin parar de remover con unas barillas, llevamos a ebullición. (Es muy importante que el azúcar quede completamente integrado, sino nos quedará arenilla).

3. Tamizamos el cacao en un bol y reservamos.

4. Una vez nuestro jarabe haya estado unos 5-6 minutos en hirviendo, lo dejamos reposar unos minutos.

5. Vertemos el jarabe poco a poco en el bol del cacao, de modo que al final quede un sirope líquido.

NOTA: Lo podemos tener en la nevera un máximo de 2 días, ya que no lleba conservantes y se nos estropearía.

Si  lo guardamos, para volverlo a utilizar, tenemos que calentarlo y antes de servirlo removerlo bien, ya que en la nevera se nos espesará.

Pimientos rellenos de carne y arroz

Hola holaa!!!

Hoy toca receta saladita que ya hacía tiempo que no subía ninguna...

INGREDIENTES (Para 3 pimientos)

- 3 pimientos rojos medianos.
- 2 cebollas pequeñas.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Arroz.
- Carne picada.
- 2 tomates medianos.
- Guisantes verdes cocidos.
- Colorante.
- Agua.
- Pimienta molida.


PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180º.

2. Con la ayuda de un cuchillo cortamos la parte de arriba de los pimientos y la limpiamos por dentro,  quitando todas las pepitas, de manera que tendremos por un lado el pimiento y por otro la tapa para sellarlo al final.

3. Rallamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén a fuego medio, junto con los dos ajos enteros y un chorrito de aceite, hasta que esté doradita. (Añadimos sal para que la cebolla se poche más rápido).

4. Una vez la cebolla esté pochada (10 min aprox), añadimos la carne picada. (En este caso era de pollo para hacer la receta más sana).

5. Picamos el tomate y lo añadimos junto con los guisantes.

6. Salpimentamos a gusto.

7. Vamos removiendo hasta que la carne coja color.

8. Añadimos el arroz y el colorante (es opcional, para que no quede blanco el arroz), lo removemos bien hasta que esté todo bien integrado.

9. Introducimos la mezcla dentro del pimiento y le añadimos 4 cucharitas de postre con agua para que se cueza mejor.

10. Cerramos los pimientos con la tapa y con la ayuda de unos palillos lo sellamos bien para que no se reseque el arroz en el horno.

11. Ponemos los pimientos al horno durante 1h 20min.

12. Dejamos reposar y a comer.

Y listos!!! Espero que os gusten porque están deliciosos. Nos vemos pronto con más recetas...

Buen provecho!
Bon profit!!

Flan de chocolate con profiteroles

Hola hola!!! 

¿Qué tal han ido las vacaciones? seguro que genial :) Nosotros también hemos estado de vacaciones y hoy tras un mes sin publicar, volvemos con un flan explosivamente rico.

Este flan lo trajo mi amiga a una cena familiar que teníamos y triunfó, así que el sábado tenía una cena y para asegurarme que el postre que traía estaba rico la llamé y me enseñó a prepararlo, y como no, triunfó una vez más.

Manos a la obra!!

INGREDIENTES:

- 1l de nata para montar.
- 1 sobre de flan Royal u otra marca. (El de mercadona es más económico).
- 1 paquete de profiteroles de nata congelados.
- Galletas tipo María para la base.
- 3 cucharadas soperas de mantequilla.
- 1 tableta de chocolate estilo Dolca.
- 1 cucharada de chocolate Valor en polvo (Opcional).

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en un cazo el litro de nata y removemos con unas varillas suavemente sin parar. Una vez esté caliente vertemos el sobre del flan y seguimos removiendo.

2. Añadimos la pastilla de chocolate a trozos sin parar de remover hasta que se deshaga.

3. Esta parte es opcional, como yo compré el chocolate con leche, no cogía bastante color el flan, así que le añadí una cucharada sopera de chocolate en polvo Valor, el resultado fué exquisito.

4. Una vez esté todo bien disuelto lo dejamos reposar mientras preparamos la base de galletas.

5. Picamos las galletas María.

6. Derretimos la mantequilla y lo mezclamos con las galletas de manera que forme una pasta que colocamos de base del molde desmoldable.

7. Sacamos los profiteroles del congelador y los colocamos por toda la base, yo utilicé un paquete entero. No tenemos que apilarlos, simplemente colocarlos encima de las galletas, presionando un pelín para que no floten.

8. Vertemos el flan por encima y lo dejamos reposar un rato.

9. Lo metemos en el frigorífico. Para que el flan esté más bueno, sería conveniente hacer la tarta de un día para otro, sinó nos da tiempo, lo dejamos reposar un mínimo de 4 horas.

10. Antes de servirlo le ponemos por encima el caramelo que lleva el flan dentro de la caja.

Y listo!!! Buen provecho y espero que os gusté, de momento no ha habido nadie que diga que no!! 

Hasta la próxima!!

Tarta de melocotón

Holaaa!!!!

Cuánto tiempo!!! Ahora por fín puedo decir que estoy libre de exámenes, ya era hora!!!

Hoy os presento una tarta bastante diferente a las que suelo hacer, ya que nunca había hecho nada con melocotón. Hace unas semanas fue el cumple de mi padre y buscando por distintos blogs alguna tarta que tuviera melocotón, para así aprovechar lo que tenía por casa, encontré esta tarta en el blog de "kuinetes".

Es bastante interesante, ya que también te enseña como preparar la masa brisa y así te sirve para infinitas tartas, así que manos a la obra.

INGREDIENTES:

• Para la masa brisa:

- 210g de harina.
- 60g de azúcar glas.
- 40g de cacao en polvo.
- 125g de mantequilla sin sal.
- 9 cucharaditas de agua fría.

• Para el relleno.

- 350g de melocotón.
- 200g de agua.
- 25g de azúcar.
- 2 cucharadas de Maicena.
- 2 hojas de gelatina.
- Mermelada de melocotón.
- Fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 180º y empezamos a preparar la masa brisa.

2. Ponemos en bol la harina, el cacao y el azúcar y lo mezclamos bien.

3. Añadimos la mantequilla fría cortada a daditos, y lo mezclamos con los dedos sin amasar, nos tiene que quedar como migas.

4. Añadimos las cucharaditas de agua fría (yo cuando la hice puse cucharadas soperas y me quedó muy humeda, por tanto con cucharaditas pequeñas quedará la textura perfecta) y lo mezclamos bien, sin amasar ni darle calor, ya que lo requiere la masa brisa.

5. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos con papel film. La dejamos enfríar en la nevera unos 20 minutos.

6. Ponemos una base de papel film, ponemos encima la bola de masa y otra capa de papel fil (esto nos facilitará que no se pegue con el rodillo), y la amasamos para darle la forma del molde.

7. La ponemos sobre el molde, preferiblemente desmoldable. La pinchamos con un tenedor y la ponemos a enfríar en la nevera durante 15 minutos.

8. La horneamos durante 20 minutos.

9. Mientras se hornea la masa preparamos el relleno. Ponemos las hojas de gelatina a remojo con agua fría para que se hidraten.

10. Pelamos el melocotón y reservamos una parte para decorar, el resto lo ponemos a hervir junto con agua y azúcar. Una vez esté blandito, lo trituraremos.

11. Ponemos el melocotón triturado junto con la maicena y la gelatina al fuego, lo iremos removiendo bien para que no se hagan grumos hasta que se nos quede una textura de crema densa.

12. Para darle más sabor, yo aquí le añadí mermelada de melocotón.

13. Rellenamos la base de la masa brisa con la crema de melocotón y lo ponemos a la nevera durante un mínimo de 3 horas antes de servirlo.

14. Para finalizar lo decoramos, yo corté el melocotón a daditos y los puse por encima junto con los fideos de chocolate.

Espero que os guste, no es una receta muy dulce, pero sí muy veraniega y viene muy bien para aprovechar la fruta del verano.

Buen provecho!!

Tarta Camembert

Hola Hola!

Hoy hace un día gris y lluvioso y las ganas de salir de casa son más bien pocas, por eso he decidido subir la receta, para que esta tarde si os aburrís, hagáis de cocinillas.

Como os dije, este fin de semana pasado tuve dos cumpleaños, y hice dos tartas. Para el del sábado hice la que hoy vamos a aprender y para el del domingo la coca de manzana con la que inauguramos el blog y con la que nunca se falla. Vamos allá, manos a la obra!

INGREDIENTES:

- 2 masas de hojaldre.
-  Mermelada de fresa.
- 1 queso camembert.
- 2 manzanas (preferiblemente las verdes).
- Azúcar.
- Aceite.
- 1 huevo para pincelar.

 PREPARACIÓN:

1. Cogemos la masa de hojaldre, la que nos hará de base y la ponemos sobre la mesa de trabajo. La pinchamos con un tenedor para que no se hinche mucho y la untamos con la mermelada de fresa.

2. Cortamos las dos manzanas pequeñas y con una sartén y un poco de aceite la hacemos al fuego, cuando estén ya un ratito le tiramos 4 cucharaditas de azúcar, y una vez estén doraditas y blandas las sacamos y las ponemos sobre el hojaldre.

3. Cortamos el queso camembert a trozitos y lo repartimos por todo el hojaldre.

4. Cogemos la otra masa y la ponemos por encima. La pincharemos bien para que no se hinche mucho y cerraremos todos los vordes pisándolos con un tenedor.

5. Batiremos un huevo y pintaremos todo el hojaldre.

6. Escampamos el azúcar por encima.

7. Con el horno previamente precalentado, pondremos el hojaldre y lo sacaremos una vez esté dorado.

NOTA: Esta receta la he hecho de dos formas, primero probé con una receta que había visto, es muy parecida, los únicos cambios son la preparación. Para mi gusto, queda muy fuerte el queso, pero también estaba muy buena y es por eso que probamos a hacerla de otra manera.

La preparación era igual, solo cambia este punto:

- Una vez tenemos la manzana cocida, cogemos el queso y lo partimos por la mitad, lo abrimos y ponemos dentro la manzana y lo volvemos a cerrar.

- Cerramos el hojaldre (solo utilizamos un hojaldre).

Aquí tenéis las dos formas de hacerlo, espero que os guste y que la intentéis, ya sabéis que podéis enviar vuestras fotos a C de Carlota para ver los resultados.


Nos vemos pronto!

Berenjenas rellenas de atún

Hola Hola!! 

He estado mucho tiempo desaparecida, y no es otra que por los exámenes. Poco a poco iremos cogiendo el ritmo y subiendo nuevas recetas para que en las cenas o comidas de verano llevéis las mejores comidas!

Hoy os presento Berenjenas rellenas de atún, una receta muy fácil y muy sana. Yo no las había probado nunca, ya que en mi casa siempre se han hecho rellenas de carne picada y os aseguro que están bunísimas.

Los ingredientes que pongo son para dos berenjenas grandes, aunque yo las compré medianas y pude rellenar 5 berenjenas.

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas.
- 1 pimiento rojo grande.
- 1 cebolla grande.
- 2 ajos.
- 3 latas de atún con aceite de oliva.
- Queso rallado.
- Sal.
- Pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

1. Cogemos la cebolla y la picamos toda, intentamos que nos quede lo más fina posible.

2. Limpiamos todo el pimiento y lo picamos tambien bien finito.

3. Picamos los dos ajos finitos.

4. Preparamos las berenjenas para ponerlas al horno. Las partimos por la mitad y les hacemos un corte diagonal cruzado, de tal manera que cuando las tengamos que vaciar sea más fácil hacerlo.

5. Para que se hagan tenemos dos opciones, o bien ponerlas al microondas a máxima potencia durante 8 minutos o al forno a 200º durante 40 minutos.

6. Cogemos una sartén y ponemos un chorro de aceite y añadimos la cebolla, el ajo y una pizca de sal. Lo dejamos hacer durante 5 minutos.

7. Una vez pasados los 5 minutos, añadimos el pimentón rojo. Lo dejamos pochar durante unos 20-30 minutos.

8. Sacamos el atún de las latas y con un tenedor lo desmenuzaremos bien.

9. Una vez rustidas las berenjenas, les sacamos toda la pulpa.

10. Añadiremos la pulpa a la verdura que tenemos al fuego, tiraremos tambien el atún y seguidamente la pimienta.

11. Lo removeremos durante unos 2 minutos.

12. Una vez tenemos todo el relleno preparado, lo iremos vertiendo por las berenjenas, de tal manera que nos queden bien recubiertas.

13. Para finalizar con el relleno le tiraremos un poco de queso rallado para darle un toque especial.

14. Las gratinamos durante unos 5 minutos a máxima potencia y ya lo tenemos preparado.

Buen provecho!!! espero que os gusten.

Nos vemos pronto con más recetas, este fin de semana tengo dos cumpleaños y voy a innovar con más cositas.

Pastel "exprés" de queso con fresas

Primero que todo dar la bienvenida a Junio, ya hace más olor a verano, aunque como estudiante que soy, sé que es la época más estresante que tenemos, pero tranquilos, ya lo tenemos ahí!

Hoy os presento una receta "exprés" y lo digo en el sentido literal de la palabra. La hice por primera vez para ir a comer a casa unos familiares y iba con mucho miedo, pero al contrario, fué todo un éxito, estaba buenísima.

He de decir que en las fotos el pastel aparece un poco raro, pero es que me acordé de las fotos una vez estaba ya cortado, así que perdón por la calidad, el que importa es el contenido.

INGREDIENTES:

-2 huevos.
-1 tarrina de queso estilo Philadelphia.
-150g de azúcar.
- Azúcar glass.
-1 lámina de masa brisa.
- Fresas.

PREPARACIÓN:

1. Cogemos un molde desmoldable y le ponemos la lámina de la masa.

2. Precalentamos el horno a 180º.

3. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que coja un color blaquito.

4. Seguidamente, añadimos el queso y lo batimos para integrarlo bien.

5. Lo vertemos encima de la masa.

6. Lavamos las fresas y las cortamos por la mitad.

7. Las ponemos por encima de la masa, casi todas se hundirán.

8. Lo ponemos al horno unos 30 min, iremos vigilando hasta que coja color doradito, y al pinchar el palo esté limpio.

9. Una vez fuera, le tiramos por encima azúcar glass y a disfrutar.

NOTA: Yo la hice el día anterior y la tuve en la nevera, creo que helada está más buena.

Espero que sea de vuestro gusto, porque si os gusta el pastel de queso, esta os encantará.

Suerte en los exámenes para todos!!!

Ensalada crujiente

Hola Hola!

os tengo un poco abandonados, ahora es tiempo de exámenes y se tiene que cumplir. Pero tambien os aviso que tengo muchas recetas pendientes, la de hoy la hice hace tiempo, y pronto os subiré un pastel de queso con fresas que estaba de rechupete!!!

Hoy voy a hacer una ensalada que cuando encontré la receta y la probé me quedé  boquiabierta de lo buena que estaba, en casa les encantó a todos.

Es una buena receta para estos dias que queremos preparar algo rápido.

INGREDIENTES:

-Lechuga (yo utilicé estas bolsas que ya vienen preparadas que hay lechuga de muchos tipos).
-Nueces.
-Pasas.
-Queso rallado.
-Jamón serrano.
-Aceite.
-Sal.
-Vinagre de modena.

 PREPARACIÓN:

1. Cogemos una bandeja de horno y le ponemos papel vegetal.

2. Cogemos el queso y lo repartimos por encima del papel, de forma que nos quede una línea recta de dos dedos de grosor.

3. Repetimos el paso pero en lugar de queso, con jamón, lo cortamos a tiras y lo ponemos al lado del queso, sin que se peguen, de la misma manera, una línea recta de dos dedos.

4. Lo vamso repartiendo hasta que tengamos la bandeja llena, a mi me quedaron 3 líneas de jamón y tres de queso.

5. Lo ponemos al horno a gratinar. (No serán más de 10 minutos, nos fijaremos en el queso, que no llegue a estar negro negro).

6. Una vez esté, lo quitamos del papel, que saldrá con mucha facilidad y lo cortamos a trocitos.

7. Ponemos en un bol la lechuga, las nueces y las pasas. Le añadimos los trocitos de jamón y queso, y para finalizar lo aliñamos a gusto, yo le puse un chorrito de aceite, uno de vinagre de Modena y una pizca de sal.

Espero que os guste!!! Me gustaría dar las gracias a toda esta gente anónima que lee el blog y que hace que día a día las visitas vayan subiendo, y sobretodo a los amigos de Facebook que nos siguen y nos mandan sus recetas. Me alegro mucho que el blog os sirva, yo empecé y no sabía ni freir un huevo, y los blogs me ayudaron mucho a poco a poco saber hacer más cosas de este mundo tan maravilloso como es el de la cocina.

Nos vemos pronto con muchas recetas!!!

Bizcocho de manzana

Buenas tardes!!!

Ya está aquí el fin de semana, por fín... y para hacerlo más dulce os traigo una receta de un bizcocho delicioso.

 INGREDIENTES:
-125g de mantequilla.
-150g de azúcar.
-200g de harina.
-1 sobre de levadura en polvo.
-3 huevos.
-1 cucharita de postre de esencia de vainilla.
-Ralladura de un limón.
-1 pizca de sal.
-10g de levadura en polvo.
-50 ml de leche.
-3 manzanas reineta o fuji.
-Mermelada de melocotón.
- Daditos de mantequilla.

 PREPARACIÓN:

1. Elegimos un molde desmoldable, lo untamos con mantequilla y le tiramos un poco de harina para que no se nos pegue. Si ha quedado harina suelta la tiramos. 

2. Cogemos un bol y ponemos los huevos con el azúcar y lo batimos bien.

3. Incorporamos la esencia de vainilla y la ralladura del limón. Lo batimos bien (si utilizamos la batidora eléctrica, le aumentamos la velocidad).

4. Vamos añadiendo los huevos de uno en uno para que se vayan integrando bien, sin parar de batir.


5. Cuando el último huevo esté bien integrado, dejamos de batir y en el mismo bol donde tenemos la harina, añadimos el sobre de levadura y la pizca de sal y lo mezclamos con una cuchara. Seguidamente, vamos añadiendolo a la masa sin tamizar, poco a poco y con la ayuda de una cuchara de postre vamos batiendo.


6. Cuando veamos que la masa espese, añadimos un poco de leche, concretamente la mitad de los 50ml que tenemos apartados y seguimos añadiendo la mezcla y batiendo. Como la masa volverá a espesar, tiramos la otra mitad de la leche y seguimos añadiendo la mezcla que nos quede.


7. Con una espatula lo vamos mezclando bien lo que nos haya sobrado por los bordes y seguidamente vertemos la masa en el molde.

8. Pelaremos las manzanas y las cortaremos en 4, como si formaran una +, y cada parte la cortamos en rodajas finas sin llegar al final.


9. Vamos colocando los trozos de manzana por encima de la masa, sin hundirlos mucho.

10. A cada trozo de manzana le ponemos encima un mini dadito de mantequilla.


11. Lo metemos al horno, que estará previamente precalentado a 180º, durante unos 40-45 min.

12. Cuando veamos que casi está, lo sacamos y lo untamos con mermelada mezclada con una cucharada de agua, y lo volvemos a meter al horno hasta que esté hecho.

13. Lo dejamos reposar fuera del horno y cuando esté ya bien reposado, lo desmoldamos y a disfrutarlo.

Buen provecho y buen fin de semana!!! :)

Piruletas de morcilla de Burgos

Buenas tardes a todos!!

¿Qué tal el puente este tan largo que hemos tenido? Seguro que nos ha dado tiempo de hacer mil cosas, yo volví a hacer pastelitos para llevárselos a unos familiares.

Hoy os presento una receta que cuesta un "plis plas" en hacerse, y es que todos los ingredientes vienen ya preparados, así que nos aseguramos que nos saldrá buenísima.


INGREDIENTES:

-1 masa de hojaldre.
-2 morcillas de Burgos.
-1 lata de pimiento rojo en conserva.
-1 huevo.
- Palitos de madera largos, estilo los de los pinchos.

 PREPARACIÓN:

1. Cogemos la masa de hojaldre y la estiramos un poco para que quede más grande.

2. Desmigamos las morcillas por encima de la masa.

3. Cortamos el pimiento muy pequeño a daditos y lo escampamos por encima de la morcilla.

4. Enrollamos el hojaldre por la parte larga del rectangulo, de manera que coga forma de tubo.


5. Clavamos los palos en diagonal, de manera que las piruletas tendrán el grosor que le demos con la separación.

6. Cortamos el tubo de hojaldre.


7. Lo ponemos en una bandeja. Para que nos quepa bien, se tiene que poner piruleta-palo-piruleta-palo...


8. Batimos un huevo y untamos las piruletas.


9. Lo metemos al horno hasta que esté doradito.

I sefiní, en poco tiempo tenemos un perfecto aperitivo para llevar a cualquier sitio a cenar o para hacer en casa.

Buen provecho y que disfrutéis del que queda de semana!