Para los que no seáis de la Castellón os explico que no le he traducido el nombre a la coca porque es como aquí le decimos a este tipo de coca, es como si fuera un bizcocho pero con otra textura y otro sabor.
INGREDIENTES:
- 4 huevos.
- 1/2 kg de azúcar.
- 1 vaso de leche.
- 1/2 kg de harina.
- 4 sobres de limonada de sobre.
- Ralladura de un limón.
- 1/2 vaso de aceite.
- 1 papel vegetal.
PREPARACIÓN:
1. Separamos las claras y las montamos a punto de nieve.
2. Añadimos el azúcar (dejando un poco para después esparcirlo por encima de la coca), y lo removemos bien.
3. Tiraremos la ralladura del limón y seguimos removiendo.
4. Añadimos las yemas de los huevos, removemos.
5. Ponemos el aceite y la leche y lo removemos todo bien.
6. Tiraremos la limonada de sobre y continuaremos removiendo.
7. Por último la harina, la ponemos y lo removemos todo bien hasta obtener una pasta ligada.
8. Ponemos en la bandeja el papel vegetal y vertemos la mezcla.
9. Ponemos azúcar por encima y lo metemos al horno, que estará previamente precalentado. Lo dejaremos a 200º hasta que esté doradito. Para saberlo bien, pincharemos con un cuchillo, si nos sale limpio será que ya está.
NOTA: En esta receta es muy importante que todos los ingredientes estén bien integrados.
Buen provecho y buena semana!
Què bona està la coca malfeta...insuperable!! A mí m'encanta mullar-la amb llet jeje...
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