"Quesadillas"

Seguimos la semanita, con una nueva receta. Hoy toca Quesadillas, esta comida es típica de la zona de México, y se pude hacer de muchas formas.

La receta que voy a enseñaros, es mixta, la vi hace mucho tiempo en un blog de cocina de una chica Americana y la verdad es que valió la pena, porque está para chuparse los dedos.

INGREDIENTES:

- Pechuga.
- Queso rallado, yo utilicé el de 4 quesos.
- Especies: pimiento dulce y picante, cebolla en polvo, ajo en polvo, perejil y pimienta negra.

- Sal.
- Aceite.
- Masa de tortitas.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la pechuga en daditos pequeños.

2. Lo "salpimientamos".

3. Cogemos una cuchara de postre de cada una de las especias y lo mezclamos en un plato. Seguidamente lo vertemos encima del pollo y lo mezclamos bien. (Si queremos que quede más picante, añadimos más cantidad de pimentón o de ajo).

4. En una sartén, ponemos el aceite y el pollo. Lo iremos removiendo hasta que esté hecho, sin que se nos quede seco.

5. Cogemos una tortita y le ponemos un poco de queso rallado, encima un poco de pechuga y volvemos a poner queso. Lo cerramos en forma de D.

6. En una sartén, estilo plancha, lo calentamos por los dos lados, y ya lo tenemos listo.

Para servir, yo lo corto por la mitad, porque suelen ser grandes, pero eso ya va a gusto.

Espero que os guste, es muy facil de hacer y está buenísimo.

A disfrutar del que queda de semana!!

Mascarilla facial casera "Pieles secas"

Hola a todos! hoy empezamos la semana con una receta diferente, y es que con los alimentos aparte de preparar comida, podemos preparar otras cosas, como por ejemplo, una Mascarilla facial.

Esta mascarilla es muy simple y está indicada para la gente que tiene la piel seca, otro día subiremos otros tipos de mascarilla.

INGREDIENTES:

- 1 cucharada sopera de miel.
- 1 clara de huevo.

PREPARACIÓN:

1. Cogemos la clara de huevo y la batimos con un tenedor hasta que esté espumosa.

2. Si la miel que tenemos por casa está un poco espesa, la ponemos un poco en el microhondas para que se haga más líquida.

3. Mezclamos la clara y la miel.

4. Lo aplicamos a la parte del cuerpo que queramos, cara (menos la zona de los ojos), piernas, brazos... y lo tenemos de 10-15 minutos, luego lo lavamos.


Y ahora sí, notaremos como la piel se nos hace suave suave.


A disfrutar de la semana y nos vemos pronto con una nueva receta!!

Sol de hojaldre

"La primavera trompetera ya llegó..." 

Hoy día especial, ya que hace solo unas horitas que ha entrado la tan esperada primavera!! y en C de Carlota queremos darle una bienvenida especial, hemos preparado un Sol de hojaldre para que nos acompañe durante estos días que están por venir.


Es una receta muy fácil y a la vez original, ya que si dejáis volar la imaginación, le daréis muchas formas al hojaldre, yo en Navidad ya hice un arbolito.

INGREDIENTES:

- 2 masas de hojaldre redondas.
- 1 bote de chocolate de untar.
- 1 huevo.
- Fideos de colores.


NOTA: (Para este hojaldre he hecho la prueba y me gusta más el chocolate de marca blanca, yo utilicé el de Hacendado, pero habrá mil. El motivo es que para mi gusto, una vez tenemos el hojaldre hecho, hace el gusto más parecido a los dulces de panadería de toda la vida, pero para gustos colores).

PREPARACIÓN:

1. Cogemos una masa y la abrimos bien, como suelen ser un poco pequeñas, la intentamos estirar un poco.

2. Untamos la masa de hojaldre, no pongamos poco, sino una vez terminado, nos quedará insípido. Lo escampamos bien, que quede bien recubierto.

3. Cogemos la otra masa, la estiramos hasta que esté igual que la otra y la ponemos encima.

4. Le hacemos la forma al sol. Yo para dejar el circulo del medio, cogí un platito de café y lo pulse encima. Cortamos las tiras, más o menos de dos dedos.

5. Cogemos las tiras y las enrollamos con mucho cuidado.

6. Quitamos el plato y untamos toda la masa con el huevo batido para que tenga mejor color.

7. Lo metemos al horno, modo tradicional para que no se haga muy deprisa y quede crudo.

8. Si queremos decorarlo, antes de que esté, lo sacamos un segundo y le tiramos fideos de color, lo volvemos a meter y lo dejamos un rato hasta que esté doradito.

A disfrutar de la Madalena! Nos vemos pronto! :)

Coca de cebolla/ Coca de azúcar

Lo prometido es deuda y hoy subo la receta del viernes pasado de la coca de cebolla. Esta medida que voy a dar, dará para mucho, ya que a mi me salieron varias cocas de cebolla, y hasta pude hacer una coca de azúcar que también os subiré la receta.

INGREDIENTES:

- 1kg de cebollas.
- Sal.
- Aceite.
- Pimentón rojo dulce.
- Piñones.
- 1kg de harina.
- 1 cerveza.
- Bacalao.
- Leche.
- 6 huevos.

PREPARACIÓN: 

1. Pelaremos las cebollas y las cortaremos a tiras.

2. Desmigaremos el bacalao y lo reservamos.

3. Ponemos la cebolla en una olla y le vertemos un buen chorro de aceite y una pizca de sal. Lo dejamos cocer un buen rato y vamos removiendo para que no se pegue.

4. Añadimos a la olla el bacalao y una pizca de pimiento rojo. Lo dejamos cocer hasta que el bacalao esté hecho, unos 10 min. Dejaremos que repose.

5. Cogemos un bol y ponemos por este orden: 1 vaso de cerveza, 1 vaso de aceite y 1 vaso de leche. Le tiramos un puñado generoso de sal y lo mezclamos.

6. Ponemos la harina poco a poco, yo pongo todo el kg. Con la mano empezamos a remover y cuando la masa ya no se pegue, la sacamos y amasamos con las manos un rato hasta tener la masa preparada.

7. Untamos las bandejas con aceite y expandimos la masa, yo las cocas las hago finitas.

8. Batimos los 6 huevos y los mezclamos con la cebolla y el bacalao.

9. Escampamos la mezcla por las bandejas.

10. Tiramos por encima los piñones.

11. Lo metemos al horno hasta que esté doradito. Yo lo pongo en función de horno tradicional.


NOTA: Como he dicho antes, me salieron varias cocas. Si solo queréis hacer una coca, dividiremos los ingredientes por la mitad.

Como me sobró una bolita de pasta, hice también el postre, y como la cosa iba de cocas, elegí una coca muy fácil de azúcar.

INGREDIENTES:

- La masa que nos sobre.
- Aceite.
- Azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Untamos la bandeja de aceite.

2. Expandimos la masa.

3. Tiramos un chorro de aceite por toda la masa.

4. Añadimos varias cucharadas de azúcar.

5. Lo metemos al horno hasta que esté dorado.

Buen provecho!!!

Seguir dando las gracias a los seguidores que nos mandan las fotos y también a los visitantes anónimos y a los amigos del Facebook que hacéis que valga la pena seguir subiendo recetas. Espero que paséis un buen día de San José!
Nos vemos pronto!

Espárragos gratinados

Hola a todos, en primer lugar me gustaría dar las gracias a las más de 500 visitas que tiene el blog en dos semanas de vida, si alguien se anima y hace las recetas, estaría muy bien que las publicara en la página del Facebook C de Carlota.

Hoy tenemos el Miércoles pasado por agua y como a muchos no tendrán ganas de salir de casa, he decidido subir una receta que hice anoche para cenar y que es muy fácil de preparar y con ingredientes que solemos tener en casa.

INGREDIENTES:

- Espárragos blancos.
- Jamón serrano.
- Queso rallado.
- Aceite de oliva o Margarina.

PREPARACIÓN:

1. Cogemos una bandeja y le ponemos o bien un chorrito de aceite de oliva o bien unos trocitos finitos de Margarina.

2. Cogemos los espárragos y los enrollamos con el jamón.

3. Colocamos los espárragos en la bandeja y le ponemos por encima el queso rallado.

4. Lo dejamos al horno hasta que el queso esté gratinado.

Buen provecho y a disfrutar del que queda de semana. Nos vemos el viernes si puede ser con una nueva receta.

Coca "Mal feta"

Como dice una dicha Catalana, "De lunes a domingo quien no trabaja no come". Así que como somos muy golosos, vamos a preparar una coca de toda la vida para merendar. 
Para los que no seáis de la Castellón os explico que no le he traducido el nombre a la coca porque es como aquí le decimos a este tipo de coca, es como si fuera un bizcocho pero con otra textura y otro sabor.

INGREDIENTES:

- 4 huevos.
- 1/2 kg de azúcar.
- 1 vaso de leche.
- 1/2 kg de harina.
- 4 sobres de limonada de sobre.
- Ralladura de un limón.
- 1/2 vaso de aceite.
- 1 papel vegetal.

PREPARACIÓN:

1. Separamos las claras y las montamos a punto de nieve.

2. Añadimos el azúcar (dejando un poco para después esparcirlo por encima de la coca), y lo removemos bien.

3. Tiraremos la ralladura del limón y seguimos removiendo.

4. Añadimos las yemas de los huevos, removemos.

5. Ponemos el aceite y la leche y lo removemos todo bien.

6. Tiraremos la limonada de sobre y continuaremos removiendo.

7. Por último la harina, la ponemos y lo removemos todo bien hasta obtener una pasta ligada.

8. Ponemos en la bandeja el papel vegetal y vertemos la mezcla.

9. Ponemos azúcar por encima y lo metemos al horno, que estará previamente precalentado. Lo dejaremos a 200º hasta que esté doradito. Para saberlo bien, pincharemos con un cuchillo, si nos sale limpio será que ya está.

NOTA: En esta receta es muy importante que todos los ingredientes estén bien integrados.

Buen provecho y buena semana!

Coca de tomate con atún

Por fín Viernes!

Para empezar con buen pie el fin de semana os presento una coca de tomate muy fácil y que puede servir de aperitivo o para salvarnos de alguna cenita.

Esta coca es muy fácil y muy simple, ya que no es la típica con atún, piñones y huevo, esa la haremos otro día, sino que con tres ingredientes básicos la tenemos hecha.

INGREDIENTES:

•  Para la masa:

- 1 taza (de café) de aceite.
- 2 tazas de cerveza.
- 1 pizca de sal.
- Harina hasta que admita.

• Para la mezcla: 

- 500g de tomate triturado.
- 1 pimiento verde mediano.
- 1/2 pimiento rojo.
- 2 latas de atún (si puede ser seco mejor).
- Aceite.
- Sal.

PREPARACIÓN: 

1. Pondremos en un bol aceite, la cerveza y la sal. Lo removeremos bien.

2. Iremos añadiendo la harina poco a poco y removiendo al mismo tiempo. Cuando ya no admita más harina lo amasaremos hasta conseguir una masa consistente pero que no nos quede dura.

3. Haremos una bola y lo dejaremos reposar mientras preparamos la mezcla.

4. Cogeremos una cazuela y pondremos un chorro de aceite, una vez esté caliente, tiraremos los dos pimientos cortados en daditos no muy grandes. No pondremos el fuego muy alto para que no se queme el pimiento.

5. Una vez empiece el pimiento a coger color, tiraremos el tomate y una pizca de sal y lo dejaremos a fuego medio tapado, hasta que empiece a hervir. Una vez esté hirviendo, lo removeremos un poco y lo dejaremos unos 5-7 min cociendo.

6. Cogeremos la bandeja y pondremos un poco de harina para que no se nos pegue la masa. Extenderemos la masa y luego verteremos la mezcla. Una vez esté todo bien esparcido tiraremos el atún por encima.


7. Lo dejaremos al horno hasta que la masa coja el color doradito.

Buen provecho y buen fin de semana!

Alubias estofadas

La receta de esta semana es una receta tradicional y muy gustosa, bien se pude hacer entre semana como una comida más o cuando tienes invitados y quieres hacer un plato único, seguro que quedaréis como muy buenos anfitriones.

INGREDIENTS:

- 1/2 kg de alubias,
- 100gr de chorizo.
- 1 cebolla.
- 2 hojas de laurel.
- 1 hueso de jamón.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 2 ajos.
- 1 cucharada de pimiento rojo.
- Agua.

PREPARACIÓN: 

Si se quiere hacer con alubias secas, las pondremos a remojo el día anterior. Nosotros lo haremos así.

1. Pondremos las alubias escurridas en una olla con la cebolla entera, las dos hojas de laurel y el hueso de jamón, lo cubrimos de agua. Añadimos una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva crudo y lo pondremos a cocer al fuego. (Lo tendremos de 2 a 3 horas, nos guiaremos cuando las alubias estén blanditas, sin deshacerse).

Si baja mucho la cantidad de agua y hemos de añadirle, esta siempre será helada, nunca caliente, porque el agua caliente hará que se endurezcan).

2. Cuando ya estén cocidos, en una paella aparte pondremos dos gotitas de aceite y sofreiremos los dos ajos picados con una cucharadita de pimiento rojo.

3. Tiraremos dentro de la cazuela de las alubias el ajo frito y el chorizo cortado a rodajas. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos y ya lo tendremos.

Antes de que estén los probaremos de sal por si lo tenemos que rectificar.

Buen provecho!