Pechuga a los 3 quesos

Hola Hola!!

¿Cómo va el Veroño? por aquí bastante bien, aunque deseando que llegue un poco de fresquibiris...

Hoy vengo con una receta salada, es la típica de pechuga con cebolla pero con un toque personal, estábamos en el super, vimos tres clases de queso y para adentro que fueron, la verdad es que quedó riquísima!

INGREDIENTES para 4 personas:

- 700g de pechuga fileteada.
- 4 cebollas grandes.
- 1 rulo de queso de cabra.
- Taquitos de queso Edam y Cheddar (en Mercadona venden un paquete que van juntos a taquitos).
- Cebolla en polvo.
- Pimienta molida.
- Aceite.
- Sal.
- Orégano.

PREPARACIÓN:

1. Cortaremos las cebollas en medias lunas y la pondremos en una cacerola, junto con un buen chorro de aceite y un buen pellizco de sal para que poche antes. La dejaremos tapada a fuego lento con la tapa cerrada, iremos removiéndola para que no se pegue.

2. Mientras la cebolla se pocha, cortaremos a taquitos la pechuga.

3. Una vez la cebolla esté ya casi doradita, introduciremos la pechuga, si vemos que le falta aceite, añadiremos un poco sin pasarnos.

4. Salpimentamos la pechuga y removemos bien, seguidamente le añadimos también un poco de cebolla en polvo y orégano para potenciar el sabor.

5. Cuando la pechuga empiece a coger color, añadimos los tres tipos de queso y vamos removiendo bien hasta que se fundan bien.

6. Una vez tenemos la mezcla bien tierna y pochada, lo probamos de sabor y si está al gusto, retiramos.

NOTA: Este plato está mucho mejor reposado, ya que todos los sabores se integran más, por tanto lo dejaremos reposar un mínimo de 15 minutos.

Espero que os guste, en casa nos encantó!

Nos vemos pronto con otra receta.

Bon profit! Buen provecho!

Tarta de cuajada con sirope de chocolate

Hola Hola!

Como lo prometido es deuda, aquí estamos, ahora con la tarta.
Esta es la típica tarta de cuajada, pero un poco versionada.

Manos a la obra!

INGREDIENTES:

- Sirope de chocolate (En la anterior entrada podéis encontrar la receta de Sirope de chocolate casero).
- Bizcochos de chocolate. (Yo los encontré mitad normal y mitad chocolate).
- 2 sobres de cuajada.
- 1 litro de leche entera.
- 6 cucharadas soperas de azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos en un molde desmoldable los bizcochos.

 

2. Calentamos en un bol 750ml apróx. de leche, el resto lo dejamos para mezclar con los sobres de cuajada.

3. Una vez esté caliente la leche, vertemos la mezcla con la cuajada.

4. Una vez veamos que vaya a hervir, paramos el fuego y vertemos la mezcla sobre los bizcochos.

5. Dejamos reposar un poco antes de meterlo en la nevera.

6. Lo dejamos en la nevera unas horas, yo la hago de un día para otro, así está más reposada.

7. Desmoldamos y le damos la vuelta.

8. Vertemos el sirope por encima y listo.

 

 

Espero que os guste, nos vemos pronto con otra receta!

 

Bon profit / Buen provecho!!

Sirope de chocolate

Hola Hola!!
 
Casi un mes sin escribir, pero aquí estamos, otra vez al pie del cañon.
Hoy os presento una versión de la tradicional tarta de cuajada, esta vez con una base de bizcocho de chocolate y un sirope casero de chocolate.

Primero os voy a colgar la receta del Sirope y luego la de la tarta.

INGREDIENTES

- 150g de agua tibia.
- 200g de azúcar moreno.
- 80g de cacao en polvo.
- Unas gotas de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN

1. Cogemos un cazo y vertemos el agua, el azúcar moreno y la esencia de vainilla.

2. A fuego fuerte y sin parar de remover con unas barillas, llevamos a ebullición. (Es muy importante que el azúcar quede completamente integrado, sino nos quedará arenilla).

3. Tamizamos el cacao en un bol y reservamos.

4. Una vez nuestro jarabe haya estado unos 5-6 minutos en hirviendo, lo dejamos reposar unos minutos.

5. Vertemos el jarabe poco a poco en el bol del cacao, de modo que al final quede un sirope líquido.

NOTA: Lo podemos tener en la nevera un máximo de 2 días, ya que no lleba conservantes y se nos estropearía.

Si  lo guardamos, para volverlo a utilizar, tenemos que calentarlo y antes de servirlo removerlo bien, ya que en la nevera se nos espesará.