¿Cómo va ese fin de semana? Tenemos que exprimirlo al máximo eh!!
Yo hoy me he levantado inspirada y he querido probar una receta de cookies que vi facilisima y que no creía que daría tan buen resultado.
La receta original llevaba el doble de ingredientes, yo los he partido por la mitad y aun así me han salido 42 galletas de 3 tamaños diferentes: grandes, medianas y mini.
Por si las veis un poco más oscuras que las originales, ¡NO OS ASUSTÉIS!, les he dado un toque personal con chocolate en polvo, y que le da un sabor buenísimooooo!!!
Por cierto, aunque os parezca que los 10 minutos de horno sea muy poco, respetarlos, porque yo por miedo las he querido tener un poco más y han salido un pelín secas, pero nada preocupante, han triunfado!
INGREDIENTES (42 galletas):
- 250g de harina.
- 1 cucharada de bicarbonato (no llenarla entera).
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 250g de pepitas de chocolate.
- 1 cucharada de chocolate en polvo. (Opcional, las originales no lo llevan).
- 125g de mantequilla.
- 125g de azúcar blanco.
- 125g de azúcar moreno.
- 1 huevo.
PREPARACIÓN:
1. Precalentamos el horno a 175º.
2. Ponemos la harina en un recipiente y le añadimos el bicarbonato y el chocolate en polvo, lo mezclamos con la ayuda de una cuchara.
3. Cogemos un bol y batimos un huevo bien batido, le añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.
4. Añadimos los 2 tipos de azúcares y batimos hasta que queden los menos grumos posibles, quedando una mezcla homogénea.
5. Vertemos la esencia de vainilla y lo mezclamos bien.
6. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de harina, bicarbonato y chocolate en polvo, y removemos bien, con las varillas o con una espátula, pero con ganas.
7. Añadimos las pepitas de chocolate y lo mezclamos todo hasta que estén bien repartidas por toda la mezcla.
8. Cogemos una bandeja plana y le ponemos papel vegetal. Vamos haciendo montoncitos con la mezcla y poniéndolos por la bandeja.
¡NO LOS APLASTEMOS NI LE DEMOS FORMA DE GALLETA! Ellos solos en el horno se aplastan y se quedan perfectos, por tanto, dejemos espacio para que crezcan.
9. Metemos al horno la bandeja durante 10 minutos, yo lo he puesto a función horno tradicional durante 7 minutos y los otros 3 con aire.
Si lo ponéis con aire todo el rato se resecarán mucho.
Y lo dicho anteriormente, no las dejéis más de 10 minutos porque se os resecarán.
10. Sacamos la bandeja y las dejamos reposar, yo las he puesto en una rejilla para que ventilarán bien, si no tenemos rejilla, en la misma bandeja.
Yo he puesto las bandejas separadas, primero una y al sacarla ya tenía preparada la otra.
Espero que os gusten, si las hacéis sin el chocolate en polvo también estarán geniales!!!
Que tengáis un buen fin de semana.
Nos vemos pronto!
Bon profit!
Buen provecho!
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